今天不是來說文解字的，對於Paradigm shift (有一譯為典範轉移)的原意請參見維基百科，接下來要說的轉移也並非原意中的那一種，比較像是生活習慣的轉移，像是從錄音帶(錄影帶)轉移到CD (VCD, DVD, or Blue-ray)，再從CD轉移到iTunes (Apple TV, MOD, or Google TV)；又或者是從PC轉移到後PC (後PC這個名詞某種程度也表示新典範尚未成形)；當然，書也是一樣，從實體書轉移到電子書。這種A到B的轉移有時短短幾年就完成，也可能需要十幾年，端看新技術的普及度、AB雙方的策略，與民眾的接受度。雖然說是轉移，但也不表示A方從此就從地球上消失，有時候AB雙方會並存，只是A從大眾變成小眾(百視達？笑)。
一開始會注意到《美味大挑戰》是因為在東風電視先看過動畫版，可惜東風演沒多久就下檔了，一嘴饞(漫畫用吃的？)就去挖漫畫來看，第一集(回去翻第一集時發現畫風差好多啊)的第一話從豆腐跟水出發，說真的，看完後心有戚戚焉，現在要買好吃的豆腐很不容易了，能在超市輕易買到的盒裝嫩豆腐，沒什麼味道，口感也不好，雖然在傳統市場還有機會買到板豆腐，但看過板豆腐的運送過程(想看的話，可以早上大概五點多起床，到家裡附近有賣坂東府的店前等，應該就可以看到了)：一台發財車，可能有棚子也可能沒有棚子，當然沒有冷藏設備，就這樣在大馬路上跑來跑去，送到店家後，也就這樣擺在外面，任蒼蠅飛來飛去，吃的時候真的會怕怕的。更不用說，不是所有的板豆腐都好吃，之前老媽曾經在傳統市場找到一個攤販，一位老先生賣的豆腐，味道跟口感都很實在，可惜，那位老先生現在已經沒再賣了。
先前受命趕製百年校慶的慶祝活動海報，其中幾張公文上有一小部分預算的資料(我這麼小咖，當然看不到全部)，像是那些實驗室要負責什麼內容，海報要印多少張，攤位要搭多少個，然後要花多少錢，在我看來，那些錢花下去辦一場絢麗的百年校慶是沒問題，但就像是煙火一樣，放完了對學校也沒什麼幫助。說真的，我寧願把這些錢拿去把那棟看起來不像完工的『科技大樓』弄得更接近完工一點，而不是對外說那是『清水混凝土』，因為那表面粗糙到不像是清水混凝土(粗造到安藤忠雄看到也許會哭吧)。或許錢沒那麼多，不夠把科技大樓的一樓外牆全部修飾完，但至少把那部猶如大怒神的電梯給修好吧？這電梯已經被抱怨很久了，之前都只聽別人說電梯好恐怖，沒想到前幾天還真的遇到，電梯突然停在六樓，按鈕全部失效，然後樓層顯示器出現『Out of Service』，還好當時電梯門還沒關，趕緊衝出電梯，不然都不知道會被困在電梯裡多久。事後聽說：最右邊那部電梯的左邊的樓層按鈕不能按，否則三部電梯會全部『重置』，就那一天我實際的經歷是：沒錯，三部電梯都失效了，但是不是因為左邊的按鈕引起則不得而知，有趣的是，如果真是這樣，為何沒有任何告示貼在那裡，免得校外人士不小心觸碰到呢？喔~別問我，這種事只有三個人知道，上帝、撒旦還有一個我不知道XD
